До мобілізації Томаш Машика працював шеф-кухарем у ресторанах Мукачева, пройшовши шлях від заготівельника до керівника кухні. Наприкінці 2023 року він дізнався про вакансію кухаря у 27-му Мукачівському прикордонному загоні та вирішив піти служити. Тепер чоловік щодня готує їжу приблизно для 70 побратимів.
Робочий день кухаря починається задовго до сніданку. Оскільки бійців годують о 07:00, на кухні потрібно бути вже о 5 ранку. Розклад вимагає дисципліни й чіткого планування.
Основу армійського меню становлять прості й ситні страви — борщ, супи, перлова та ячна каші. Коли є можливість, Томаш готує для побратимів традиційні закарпатські страви — пасулю з капустою та сегединський гуляш.
Найбільшим попитом серед військових користуються курячий бульйон із локшиною та український борщ, а в холодну пору — печена картопля з часником і кропом. За словами кухаря, він формує меню не лише за нормами розкладки, а й з урахуванням уподобань побратимів.
Сам Томаш надає перевагу м’ясним стравам, а його особистою слабкістю залишається тартар із яловичини — одна з коронних страв, яку він готував ще у мукачівських ресторанах, поряд із качкою з яблуками та карпачо.